¾ стакана теплой воды

¾ стакана растительного масла

3 яйца, слегка взбить

½ чайной ложки соли

1 ¼ стакана яблок, натереть

2 стакана моркови, натереть

1 стакана изюма (по желанию)

½  - 1 стакана измельченных орехов (по желанию)

2 ½ стакана муки

1 чайная ложки корицы

½ чайной ложки соды

½ чайной ложки ванильного сахара

Способ приготовления:

Разогреть духовку. Смешать воду, сахар, растительное масло. Тщательно растереть. Соединить с яйцами, яблоками, морковью, изюмом и тщательно перемешать. В отдёльной ёмкости смешать муку, корицу, соду, ванилин. Далее необходимо смешать все продукты. В форму для выпечки хлеба или тортов, предварительно смазанную маслом, выложить получившуюся массу и сразу поместить в духовку. Печь при большой температуре в течение 15 минут. Далее нужно снизить температуру и печь ещё приблизительно 30 минут. При помощи ножа проверить: пропёкся кекс или нет. Если он будет готов, нож останется чистым. Перед подачей на стол, по вашему желанию, кекс можно полить кремом.