Ежедневная необходимая доза этого витамина составляет 10 мг. Эта доза повышается при чрезмерном употреблении ненасыщенных жирных кислот, беременности и кормлении грудью, высокой физической нагрузке, у пожилых людей, а также при работе в условиях недостатка кислорода, например, при подземных работах, альпинизме и так далее. Этот витамин является превосходным антиоксидантом, замедляет старение клеток, улучшает их питание. Кроме того, витамин Е укрепляет стенки кровеносных сосудов, препятствует образованию тромбов и укрепляет миокард. Недостаток этого витамина влияет, прежде всего, на клеточные мембраны, что приводит в первую очередь к нарушению транспорта кислорода клетками крови и бесплодию. Также люди, в рационе питания которых не хватает нужного количества витамина Е, подвержены малокровию и вялости.

Дефицит витамина Е может способствовать разрыву эритроцитов, или красных кровяных телец, потере репродуктивной способности, снижению сексуальной активности, аномальным жировым отложениям на мышцах и различным дегенеративным изменениям сердечной и других мышц. Кроме того, нехватка токоферола, или витамина Е, скажется и на кожных покровах, приведя к сухости кожи. Недостаток витамина Е также связан с такими нарушениями, как плохая передача нервных импульсов, слабые мышцы и отслоение сетчатки, которая может привести к потере зрения и слепоте. Поскольку витамин Е необходим для поддержания целостности мембран клеток, его недостаток скажется в первую очередь на красных кровяных тельцах и может привести к их усиленному распаду. При этом наши органы и ткани начнут хуже снабжаться кислородом, что неблагоприятно скажется на их работе.

Отрицательно сказывается недостаток витамина Е и на репродуктивных функциях.
Известно, что дефицит токоферола в организме женщин может стать одной из причин самопроизвольных абортов, а также привести к ослаблению способности мужчин к воспроизведению потомства, снижению сексуального влечения и бесплодию. Также недостаток витамина Е сказывается на общем состоянии нашего организма и может привести к возникновению синдрома хронической усталости, вялости, потере жизнерадостности, апатии и общей слабости. Таким образом, витамин Е необходим для нормальной работы кровеносной, нервной, сердечно-сосудистой, половой и мышечной систем органов. Его недостаток приводит к серьезным нарушениям функционирования этих систем и может привести к ряду тяжелых заболеваний. Поэтому чтобы сохранить здоровье, необходимо следить за тем, чтобы ваш рацион питания был богат этим витамином.