Уложите все порезанные овощи слоями в глубокий сотейник, добавьте к ним небольшое количество воды, доведите все до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу и тушите на среднем огне в течение 10-15 минут. В конце тушения добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея и петрушки. Подавать такое овощное рагу на стол необходимо в холодном виде, приправленное соевым майонезом.
