¼ стакана растительного масла

4 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка соли

3 крутых яйца, нарезать

2 помидора, нарезать

1 морковь, натереть на терке

1 стакан проращенной фасоли маш (по желанию)

Способ приготовления:

Шпинат помыть, удалить его стебли. Листья нужно порвать на маленькие кусочки. Выложить листья в дуршлаг, вытряхнуть остатки воды и поставить в холодильник на два часа. В чеснок влить растительное масло и оставить на час. Затем чеснок необходимо достать из масла. Перед тем, как подавать на стол, соединить вместе растительное масло, лимонный сок и соль в большой ёмкости. Туда же выложить шпинат и аккуратно перемешать. Листья должны быть со всех сторон в масле. Добавить яйца, помидоры, морковь и пророщенную фасоль. Тщательно всё перемешать и подавать к столу.