Выложите в сковороду свеклу, плотно закройте ее крышкой и тушите до готовности на небольшом огне, не добавляя воду. Когда ваша свекла пустит сок, добавьте в нее соль. Затем потушите по "соте" лук, добавив к нему растительное масло, чеснок, томатную пасту и соль. После этого смешайте полученную массу со свеклой, хорошо все перемешайте и еще немного потушите. Подавать такое блюдо лучше всего с соевым майонезом.