Эта причина связана с взаимодействием кофеина с гормоном кортизола, пишет Миллер в своем блоге. Это вещество, выделяемое телом, известно как гормон стресса, который заставляет тело бодрствовать.
Выработка кортизола зависит от суточного ритма и режима сон-бодрствование, цикл гормона около 24 часов. Между 8:00 и 9:00 его уровень в крови максимален, пишет Миллер. На самом деле, это интервал, в котором тело "естественно, приближается к максимальному уровню бдительности".
Потребление кофе в период высокого производства кортизола приводит к уменьшению освежающего эффекта кофеина. Кроме того, "беспричинное большое потребление кофеина вырабатывает у организма толерантность к нему", сказал Реко Ивата, в своем блоге «я люблю кофе».
По мнению исследователей из Гарварда, кофе "может даже принести некоторую пользу для здоровья", такую, как снижение риска развития сахарного диабета 2 типа, рака толстой кишки или болезни Паркинсона. С другой стороны, потребление кофе в больших количествах, может привести к развитию наркомании и сердечно - сосудистых заболеваний. Кофе вызывает высокое кровяное давление и увеличивает скорость сердечных сокращений.
Кофеин может привести к повышенной секреции гормонов стресса. Кроме того, эта реакция способствует увеличению секреции инсулина, что приводит к воспалению, объясняет доктор Марк Хайман, председатель правления Института функциональной медицины, в статье для Huffington Post.
Также кофе может вызвать расстройство желудка и пищеварительный дискомфорт или жжение, нарушить кишечную флору, добавляет доктор Хайман.