Замочите соевые бобы на 6-24 часа. Если соя стоит в жарком месте, нужно несколько раз поменять воду. После того, как бобы набух­нут, смените воду, прокипятите в ней сою 15 минут, затем поменяйте воду и поварите еще 15 минут. После этого снова смените воду и доварите бобы до готовно­сти. Если соя готова, она будет расплющиваться между двумя пальцами. Вареную сою можно использовать для приготовления разных блюд: котлет, запеканок, паштетов, супов, начинок, соусов. {morfeo 10}