7 стаканов воды

1 луковица, нарезать

1 морковка, натереть на крупной терке

3 помидора, свежих или консервированных, снять кожицу

1 (1) /₂ ч л. соли

1 лавровый лист

1 (1) /₂ ч. л. сухого базилика

(1) /₄ ст. нарезанной свежей петрушки

1 ст. нарезанной свекольной ботвы

Способ приготовления

Варить чечевицу в течение 15 минут в кастрюле, накрытой крышкой. Добавить все продукты, кроме свекольной ботвы. Варить на слабом огне до полуготовности ингредиентов. Потом добавить свекольную ботву. Проварить ещё 5 минут, и подать к столу.