Овощи, богатые витамином С

Овощи, богатые витамином С Овощи, богатые витамином С
Витамин С имеет большое значение в нашем организме. Недаром он с давних пор признается многими учеными важнейшим из всех известных витаминов. Этот витамин принимает участие во всех основных процессах жизнедеятельности. Недостаток, как и избыток, этого витамина может стать причиной развития многих патогенных процессов и серьезных заболеваний. Какие же овощи богаты витамина С?

Неисчерпаемыми источниками витамина С являются сырые овощи. Наиболее богаты аскорбиновой кислотой хрен, редька, кайенский острый перец и сладкий красный перец, некоторые сорта капусты, молодая крапива, зеленый укроп, петрушка, лук-порей, шпинат, зеленый горошек, соевые бобы, томаты и так далее. Все те овощи, которые свежи, молоды и цветут, несмотря даже на то, что они не дошли до полной спелости, намного богаче витамином С, чем зрелые земляные плоды. Ни для кого не секрет, что содержание аскорбиновой кислоты в различных овощах во многом зависит от почв, на которых они выращиваются, от времени созревания, от климата, от количества выпадающих осадков и, что самое главное, от времени и способа хранения этих овощей. Даже в разных овощах одного и того же вида наблюдается большая разница в содержании витаминов и микроэлементов в зависимости от сроков их хранения. Помните, что лучше всего употреблять растительные продукты в период их цветения. Листва, травы, пшеница, кукуруза, и другие овощи и злаки содержат в это время наибольшее количество витамина С. Кроме того, в это время практически не требуется больших затрат на их приобретение. Например, возьмите зерна пшеницы, опустите их в воду на время от 36 часов до четырех дней, разотрите их вместе с ростками, пущенными за это время, и употребляйте в сыром виде. Также очень полезны зеленые побеги лука, которые появляются уже весной. Они очень богаты не только витамином С, но и многими другими микроэлементами. Добавляйте их к салатам, и они придадут ему пикантный вкус. Если принять за суточную норму витамина С 75-100 мг, то это его количество можно получить из четырех небольших помидоров, которые содержат до 80 мг витамина; из 3 небольших картофелин весом 360 грамм, содержащих до 85 мг витамина (если картофель приготовить правильно, без соли, и с кожурой); из одного красного перца, на каждый грамм которого приходится 1 мг витамина С и так далее. Следует иметь ввиду, что при тепловой обработке овощей аскорбиновая кислота легко разлагается. В вареных продуктах ее почти не остается. Кроме того, она разрушается также и  при воздействии железа, при продолжительном хранении и заморозке овощей. Поэтому помните, что именно молодые овощи в сыром виде являются самыми богатыми источниками витамина С. Этот витамин С необходим для поддержания нормальной жизнедеятельности нашего организма. Его недостаток приводит к серьезным последствиям и заболеваниям. Поэтому необходимо следить за поступлением достаточного количества витамина С в наш организм и включать в свой рацион как можно больше свежих сырых овощей, богатых аскорбиновой кислотой.

 

Прочитано 3692 раз
Другие материалы в этой категории: « Источники витамина С. Что нужно знать о витамине Е »

Поиск по сайту

Альтернативный поиск

Получайте сообщения
о новых статьях
на ваш E-mail

Альтернативный поиск

Меню
Напишите нам

Благодарим что вы с нами! Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

+37533-904-00-77

Альтернативный поиск

  • 1-ostrovskay-diplom.jpg
  • 2-ostrovskay-diplom.jpg
  • 3-ostrovskay-diplom.jpg
  • 4-ostrovskay-diplom.jpg
  • 5-ostrovskay-diplom.jpg
  • 6-ostrovskay-diplom.jpg
  • 7-ostrovskay-diplom.jpg
  • 8-ostrovskay-diplom.jpg
  • 9-ostrovskay-diplom.jpg

Приглашаем пройти комплексное обучение скандинавской ходьбе в Вашем городе или на организованном тренинге в течении 1-2 дней под Бобруйском (Беларусь).

Записаться на обучение скандинавской ходьбе или задать вопрос можно по телефону

+37533-904-00-77

 

Вы решили бросить курить!

Поздравляем!

Это очень важное решение в вашей жизни.

Узнайте, когда в вашем городе будет организована программа "Дышите свободно" по телефону

+37533-904-00-77