При недостаточном поступлении этого вещества с продуктами питания могут развиться некоторые серьезные заболевания. Поэтому необходимо знать о некоторых особенностях селена в нашем питании и о том, как следует питаться человеку, чтобы получать достаточное количество селена, ведь правильное питание залог счастливой жизни!
Прежде всего, следует помнить, что самый главный враг селена – это углеводы. Это значит, что необходимо отказаться от потребления в больших количествах сладкого, пирожных, пирогов, тортов, печенья, мучных изделий, сладких газированных напитков и тому подобного. При исключении этих продуктов из своего рациона, мы способствуем сохранению в нашем организме селена, поскольку в присутствии углеводов этот микроэлемент не может быть усвоен. Кроме того, этот элемент исчезает из обработанных продуктов, таких как, консервы, маринады и концентраты. Вареные и рафинированные продукты содержат в два раза меньшее количество селена, чем свежие. В грудном молоке матери содержание селена в 2 раза выше, чем в коровьем молоке. Известно, что мальчикам требуется большее количество селена, чем девочкам, поэтому если они не получают материнского молока, а взамен пьют коровье, то в их организме наблюдается значительный недостаток этого микроэлемента.
Чтобы не испытывать недостатка селена, необходимо обогащать свой рацион питания продуктами, в которых он содержится. Им богата растительная пища при условии, что почвы, на которых выращивали эти растения, содержали достаточное количество селена.
Так, один из самых вкусных и доступных источников этого микроэлемента - кукуруза.
Кроме того, хорошим источником селена являются пекарские и пивные дрожжи. Они не только содержат большое количество селена, но и в них этот микроэлемент находится в особой, биологически активной форме и легко усвояется нашим организмом.
Следует помнить, что перед употреблением дрожжи нужно "убить". Для этого просто залейте их кипятком. Есть дрожжи нужно без сахара, поскольку сладкое разрушает селен. Можно запить дрожжи простой водой. Диетологи советуют здоровому человеку съедать до 2 грамм дрожжей в день. Рекомендуемый период употребления дрожжей не должен превышать 5-10 дней. Также селеном богата морская соль, свиные и говяжьи печень и почки, яйца птицы, морские продукты (сельдь, крабы, омары, креветки, лангусты, кальмары). Обогащая свой рацион питания перечисленными выше продуктами, употребляя пивные или пекарские дрожжи, а также снизив потребление сладкого, мучного и продуктов, содержащих большое количество углеводов, исключив из своего рациона консервы и маринады, вы защитите свой организм он недостатка такого важного микроэлемента, как селен. Это поможет вам избежать многих болезней и сохранит здоровье.
Также вы можете прочитать:
