В США потребление витаминов возрастает с каждым годом в геометрической прогрессии. Добавки продаются на каждом мигу, только в США в 2004 г. сумма продаж составила 19 млрд, долларов.

Большинство витаминных добавок рекомендуются в качестве антиоксидантов, они включают в себя витамины С и Е, а также многие другие фитохимические соединения и таковые экстракты. Американцы принимают их по двум причинам: для того чтобы снизить риск развития атеросклероза и коронарных заболеваний и для увеличения продолжительности жизни. Американцы считают, что добавки не вредят организму. К тому же, принимая их, человек настраивает себя позитивно, срабатывает психологический фактор. Но давайте разберемся: так ли это на самом деле? Вредят или не вредят организму витаминные добавки?

Исследования 1994-1996 гг., проведенные в США, пока-или, что мужчины-курильщики, постоянно принимавшие бета-каротин, умирали гораздо чаще, чем те, кто не принимал таких добавок. Онкологические больные, принимавшие всякого рода витамины, также умирали чаще, чем те, кто их не принимал (Lancet 2004; 364: 1219-1228).

Другое исследование показало, что женщины с диабетом, а также в период менопаузы, принимавшие витамин С, который содержится в различного рода пищевых добавках, как правило, в большей степени были подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям (Am J Clin Nutr 2005; 80: 1194-1200).

У людей, принимающих витамины В6 и В12, риск развития атеросклероза и коронарных заболеваний выше, чем у тех, кто : >ти витамины не принимает (N Eng} Med 2004; 350:2673-2681).

В 2005 г. известный ученый в области здорового питания Эдгар Миллер доказал, что витамин Е, принимаемый в больших количествах, вреден: появляется высочайший риск возникновения инфаркта миокарда (Ann Intern Med 2005; 142: 37-46). Эдгара Миллера поддержал профессор Роберт Гринберг из университета «Дартмутский колледж» города Ганновер, штат Нью-Гемпшир, США. Он пишет: «Не тянитесь к витамину Е. Оставьте ваше здоровье и ваши финансовые средства в покое».

Замечено, что в средствах массовой информации и медицинских изданиях не распространяются гипотезы в поддержку витамина Е, а опровергается его «всесилие» в борьбе со многими заболеваниями, например с раком. Но, несмотря на это, люди принимают витамин Е в больших количествах (} Natr Cancer Inst 2005; 97: 481).

Коммерческая индустрия витаминных добавок, как в США, так и во всем мире, ежегодно зарабатывает десятки миллиардов долларов. А тем временем здоровье у людей ухудшается, а смертность непрерывно растет (Annals of Internal Medicine 2003; 139: 51-70).

Ассоциация здорового питания ФРГ (www.DGE.de) приводит рекомендованные суточные дозы витаминов для взрослых:

Наш Господь создал Вселенную с массой растений, которые содержат и витамины, и минералы, и антиоксиданты, необходимые человеку. Помните об этом!